- Yield: Facile
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
Pesce alla Bosana
Un piatto al profumo di mare che ben si abbina con il gusto della Malvasia di Bosa.
Ingredienti
- Pesce misto - 1 kg di pesce a scelta, in questo caso parago
- Patate - 2
- Pomodori - ciliegini, 6
- Basilico
- Prezzemolo
- Sale - q.b.
- Olio extravergine di oliva
- Vino - Malvasia di Bosa, 1/4
Preparazione
Squamare e lavare il pesce, eliminando le interiora. In un tegame fate scaldare l'olio a fuoco lento. Iniziare la cottura con le patate (precedentemente lavate, sbucciate e tagliate a rondelle fini) e i pomodorini tagliati a metà, aggiungere il pesce, il basilico, sale e quando inizia a soffriggere sfumare con il vino. Coprite con un coperchio e cucinate per 20 /25 minuti. A fine cottura spolverare con il prezzemolo a crudo.
